大豆（だいず）

Glycine max subsp. max
マメ科ダイズ属の一年草。
開花は６月から８月頃（品種による）。
中国原産。


草丈は40～50cm程度です

日本、中国、シベリアに分布しています。


葉は３出複葉になります


未熟な豆。要するに枝豆（えだまめ）です

高タンパクゆえに「畑の肉」とも言われますね＾＾


だんだん熟し、収穫が近づいてきています

もやし、枝豆、大豆油、黄粉、醤油、味噌、納豆、
豆乳、湯葉、豆腐、厚揚げ、油揚げ・・・、
日本の食生活とは切っても切れません。

近年では印刷に大豆油インクが
環境にやさしいとして使われています。

●ダイズ属●
宮古島蔓豆（みやこじまつるまめ）
大豆（だいず）

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