朝鮮薊（ちょうせんあざみ）

Cynara scolymus
キク科チョウセンアザミ属の多年草。
開花は６月から９月頃。
地中海沿岸原産。
別名、「アーティチョーク（artichoke）」


淡紫色の筒状花が頭状花序になります


草丈は２ｍにも達します

上の２枚は植物園で撮影したものです。
以下のものは食用の改良種です。


上から見た様子。頭花が多いです


羽状に深裂する葉は長さが70～80cmにもなります


改良種なので萼が肉厚です


このぐらいが食べ頃でしょうか！？

蕾の状態で、野球の硬球からソフトボールぐらいの大きさでした。


ここまで開くと美味しくないらしいです･･･


はっきり言ってアザミのオバケのようです^^;

この時点で頭花の直径は10cmを超えていました＾＾；


ちょっと控えめな開き具合


萼の開き方がおかしくないですか？^^;

若い花の花托と萼が食用になるんですが、
まだ食べたことがありません^^;

●チョウセンアザミ属●
アーティチョーク
カルドン

タグ：Cynara

コメント 16

こんばんは＾＾
アーティチョークはアメリカのスーパーに売っていましたので、
料理していましたよ。大きいのを買って来ても周りを全部取ってしまうと案外中は小さいです。
ちょっと目先を変えて料理をする時くらいですね～
サラダに使いましたが、特別美味しいというほどの記憶は残っていません。
by mimimomo (2008-09-05 20:26) 

明日、種まきするんです、アーチィチョーク。
データが少なかったので、勉強になりました！！
有難うございます。
2mにもなるとは、うー、植える場所を考えなくてはいけません。横にも育ちそうですね。

by wine (2008-09-05 22:16) 

これは知っています。
by こうちゃん (2008-09-05 22:26) 

アーティチョークちょっと食してみたいですね。＾＾
>萼の開き方がおかしくないですか？^^;
おかしいです。(ノ≧▽≦)ノ～ 人の頭みたいですね。
by NsHome (2008-09-05 23:36) 

おはようございます。
食用もあるんですね
花が咲く前に食べちゃうんですか
紫色の素敵な花なのに
いがいががいっぱいあるのもアザミでしたっけ？
by はくちゃん (2008-09-06 08:47) 

花、、、わからなかったら
アリスとテレスさんとこで、、、＾＾
by emuzu (2008-09-06 12:19) 

＞＞mimimomoさん
こんにちは。
あまり味には期待しない方がいいみたいですね＾＾；
by アリスとテレス (2008-09-06 17:55) 

＞＞wineさん
葉が大きいので、隣に背の低い植物を植えると
陰になってしまうかもしれませんね＾＾；
by アリスとテレス (2008-09-06 17:57) 

＞＞こうちゃんさん
食べたことありますか？＾＾；
by アリスとテレス (2008-09-06 17:58) 

＞＞NsHomeさん
こんな頭の人をたまに見かけますね＾＾；
by アリスとテレス (2008-09-06 17:59) 

＞＞はくちゃんさん
アザミとよく似てますが、大きさが段違いですね＾＾
by アリスとテレス (2008-09-06 18:00) 

＞＞emuzuさん
自分が見たことのあるものしか分からないと思います＾＾；
by アリスとテレス (2008-09-06 18:02) 

あーてぃちょーくは昨年庭で育てました。
ものすごく場所をとりますよね。
お花を20本乾燥させて、作品展のときに入口の巨大なオブジェに使いました。
食べておいしいものではないですよね。
メディチ家のお嬢様は好物だったそうですが、
当時は　こんなものまで、食べていたのか、と思います。
by u-hana (2008-09-06 21:11) 

一番下の写真の花がかわいいです、
なんてズングリしているのでしょう；
花ひとつひとつに色んな形があるのだと
しみじみ思いました
by 恵 (2008-09-07 00:37) 

＞＞u-hanaさん
草だと思って甘く見ると大きさに驚かされますね。
鉢植えでもいい値段しますし・・・＾＾；
by アリスとテレス (2008-09-07 15:38) 

＞＞恵さん
自然の姿なので個性的ですよね＾＾
by アリスとテレス (2008-09-07 15:39)